Zoete omelet met blauwe bessen
Een ei is een prima start van de dag. Eieren zitten bomvol goede bouwstoffen.
Dat een eitje het cholesterolgehalte in het bloed zou verhogen is allang achterhaald,
Eet dus gerust regelmatig een ei!!
Een gekookt ei is ook een heerlijk tussendoortje!
3 eieren
1 mespuntje gemalen vanille
4 eetlepels melk naar keus
1 bakje blauwe bessen
1 eetlepel kokosolie
Kaneel
Kluts de eieren in een kom met de vanille en de melk.
Spatel voorzichtig de bessen door het eimengsel.
Verwarm de koekenpan en smelt de kokosolie, giet het eimengsel erin en laat de omelet gaar worden.
Leg de omelet op een bord en strooi er kaneel over.
Eet smakelijk!